全ての建築設計を行っている人がそうであるはずだと思います。
【プランニング=平面図=間取り】
を考えている時は全てを同時に考えています。

何でもない様な落書きレベルの線であっても
「玄関からどの様な風景が見えるのか」
「ここに腰かけたくなるような段差を作ろう」
「籠っている感じが出る様に壁の高さを考えよう」
「西日が気になるから収納棚は西日が当たらないように」
「+αのスペースを作ったら、どの様に使ってくれるんだろう」
と様々です。

ここでのポイントとしては間取りはあくまでも上から見ている絵であって、
考えている内容は横から(高さについて)見ている絵という事です。

料理にしても必ず、野菜を切ったから、鍋を沸かして、その間に洗い物をして、
具材を鍋に煮込んで、その間に洗い物の続きと盛り付けの皿を用意する、

効率よく考えながら料理をするように
プランニングも効率よく考えながらです。